다이어트를 위한 건강한 베이킹 재료선택, 습관 TIP, F&Q
다이어트 베이킹을 위한 재료 선택법① 밀가루 대신 ‘통밀’ or ‘오트밀 가루’ 사용일반 밀가루는 정제된 탄수화물로 혈당을 빠르게 높이고, 포만감도 짧습니다. 대신 통밀가루, 오트밀 가루, 아몬드 가루 등 식이섬유가 풍부한 재료를 사용하면 소화 속도가 느려 포만감을 오래 유지할 수 있어요.또한 GI지수(혈당지수)가 낮아 체중 조절에도 효과적입니다. 베이킹 결과물의 식감이 약간 달라질 수는 있지만, 익숙해지면 오히려 더 고소하고 맛있게 느껴져요.② 설탕 대신 ‘스테비아’나 ‘에리스리톨’설탕은 1g당 4kcal로 칼로리가 높고, 중독성을 유발할 수 있어요. 다이어트 베이킹에서는 스테비아, 에리스리톨, 몽크프루트 설탕 같은 자연 유래 대체 감미료를 사용하는 것이 좋습니다.스테비아: 식물에서 추출, 0kcal에..
2025. 4. 1.
디저트 카페 창업 필수! 크림의중요성, 많이 쓰는크림종류top6와 보관법
디저트 카페, 왜 ‘크림’이 중요할까?디저트 카페를 준비 중이신가요?다양한 크림의 종류와 그에 맞는 활용법을 한눈에 정리했습니다.성공적인 창업을 위한 기본 정보, 지금 확인해 보세요! 디저트의 인기는 날로 높아지고 있고, 소자본 창업 아이템으로디저트 카페가 큰 관심을 받고 있습니다.쿠키, 케이크, 마카롱, 휘낭시에, 브라우니까지…메뉴는 다양하지만, 그 중심에는 언제나 ‘크림’이라는 재료가 있습니다.크림은 단순한 장식 이상의 역할을 합니다.식감과 풍미를 높여주고시각적으로도 고급스러움을 더하며맛의 균형을 잡는 핵심 포인트하지만 크림의 종류는 의외로 많고, 각각의 특징과 사용법이 다릅니다.이 글에서는 디저트 카페 창업자에게 꼭 필요한 크림 종류 6가지와그 활용법, 보관법, 실패하지 않는 팁까지 정리해 드립니다..
2025. 2. 16.
